tipos de Whiskys ( Irlandeses y Estadounidenses)

Los irlandeses lo denominan whiskey y los estadounidenses lo llaman bourbon. Los tipos de whiskys más destacados son: Scotch whisky, Irish whiskey, canadian whisky, Bourbon whisky, corn whisky y Rye Whisky.

Entramos en el Whisky irlandes. Tenemos:

• El scotch whisky, después de la fermentación, la cebada se seca con un fuego procedente de turba de Escocia, cuyos efluvios darán al alcohol su aroma particular. A continuación, la cebada se muele, se deslía en agua y se destila en dos operaciones. De esta forma conseguimos el whisky malteado.
• El Irish whiskey, se producía y consumía en un principio a escala familiar. Se confecciona a partir de cebada, malteada o no, pero también tiene trigo, centeno, además no se seca con turba. Y se destila tres veces, mezclándolo en varias ocasiones.
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  El Canadian whisky esta compuesto por cereales, de sabor más o menos ligero. Principalmente compuesto por centeno y es fermentado con levaduras.

Entramos el Whisky estadounidense. Tenemos :

• El bourbon whisky, originario de kentucky, procede de una mezcla de maíz (51% al menos), centeno y cebada a veces malteada. Envejece en barricas de roble blanco quemado.
• El Corn Whisky, como su nombre indica el maíz está muy presente en la elaboración, al menos un 80%).
• Y el Rye whisky, producido a partir del centeno, 51% mínimo.